啤酒不再只是四種成分的精心混合——它反映了飲酒者不斷變化的態(tài)度和期望，將這一類別擴(kuò)展到健康、美容、健身，甚至元宇宙。超越了過去二十年的工藝熱潮，該類別現(xiàn)在充滿了將啤酒擴(kuò)展到未知領(lǐng)域的新啤酒。從生活方式的合作和跨類別混合到異國情調(diào)的成分和營養(yǎng)價值，啤酒現(xiàn)在變得高度碎片化，以特定的生活方式價值或場合為目標(biāo)，因?yàn)樗匦露x了深圳標(biāo)志設(shè)計在我們現(xiàn)代生活方式中的地位。
更多的態(tài)度，更少的產(chǎn)品為中心精釀啤酒革命預(yù)示著一個新時代的到來，在這個新時代中，長期建立的慣例被改寫或丟棄。這種打破常規(guī)、標(biāo)新立異的態(tài)度現(xiàn)在與行業(yè)緊密相關(guān)，甚至產(chǎn)品形式正在經(jīng)歷前所未有的創(chuàng)新水平的演變。新的格式、口味和功能模糊了與其他類別的界限，借用了趨勢并擴(kuò)大了啤酒對新飲用者的影響。啤酒廠現(xiàn)在不僅要相互競爭，還要與軟飲料巨頭和優(yōu)質(zhì)烈酒品牌競爭。啤酒世界的“下一個”是多方面的和快速發(fā)展的。然而，可以肯定的是，啤酒品牌將繼續(xù)反映他們試圖吸引的飲酒者的態(tài)度越來越分散。
適合現(xiàn)代生活方式，市場上更有意義的轉(zhuǎn)變之一是啤酒逐漸從一種酒精選擇演變?yōu)橐环N生活方式宣言，其中低酒精和無酒精選擇的增加是一個關(guān)鍵指標(biāo)。無酒精已成為向注重健康的消費(fèi)者發(fā)出信號的機(jī)會，低度/無酒精啤酒的去污名化趨勢正在上升。發(fā)布策略、品種和提升的定位現(xiàn)在提高了啤酒在清醒好奇者和普通飲酒者中的定位。Brooklyn Brewery 通過專一、自信的限量版系列提升了其 no/low 主張。雖然沒有/低設(shè)計執(zhí)行在過去有些遺憾（并且完全缺乏設(shè)計風(fēng)格），但這些布魯克林啤酒廠包裝從正面以明亮、積極的美感引領(lǐng)。同樣，Heaps 品牌希望通過采用在時尚、音樂和優(yōu)質(zhì)烈酒領(lǐng)域更常用的下降策略，并在消費(fèi)者中營造一種期待感，從而使低 ABV 產(chǎn)品“優(yōu)質(zhì)化”。
你就是你喝的東西，你對啤酒的選擇就是你價值觀的聲明，推動品牌推出新的形式和產(chǎn)品，使他們能夠與具有社會和生態(tài)意識的人建立聯(lián)系。對環(huán)境的擔(dān)憂已經(jīng)開始促使制造商以創(chuàng)新的方式思考他們的廢物，甚至到了將啤酒副產(chǎn)品和剩余成分延伸到相鄰類別的地步。例如，最近的一個例子來自 Molson Coors 的 Golden Wing 品牌，這是一種牛奶替代品，使用從釀造過程中提取的大麥，其鈣含量是 2% 牛奶的兩倍。 英國的 Toast Ale 使用剩余面包代替大麥，使用更少的土地、水和能源，并避免不必要的碳排放。通過將所有利潤捐給慈善機(jī)構(gòu)——而不是股東——他們資助變革并試圖修復(fù)食品系統(tǒng)。在釀造啤酒的同時，他們還與消費(fèi)者進(jìn)行對話，以鼓勵對地球采取積極行動。
啤酒品牌也在尋求新的和顛覆性的方式來與他們的觀眾建立聯(lián)系，通過更激進(jìn)的傳統(tǒng)慶?；顒雍陀腥さ暮献骰蜻M(jìn)入虛擬空間來打破噪音。除了實(shí)體店之外，品牌正在使用新的數(shù)字營銷動態(tài)和激活來制作令人垂涎的、具有收藏價值的限量版和引人入勝的廣告，從而與想要擁有自己股份的消費(fèi)者建立深刻的聯(lián)系。合作，創(chuàng)造了一系列帶有主題皮膚的限量版品種。此外，百威還推出了深圳標(biāo)志設(shè)計系列，1,936 種獨(dú)特的數(shù)字罐設(shè)計代表 1936 年，即第一款百威啤酒罐面世的那一年。該系列在發(fā)布時通過兩種不同的代幣類型提供給消費(fèi)者，以通過稀缺性推動價值并鼓勵翻轉(zhuǎn)。
品牌將通過強(qiáng)調(diào)葡萄酒和烈酒中常見的風(fēng)味和體驗(yàn)的令人回味的產(chǎn)品與非啤酒飲用者建立聯(lián)系，從而擴(kuò)大其影響力。借鑒優(yōu)質(zhì)品類的味覺和設(shè)計線索將強(qiáng)調(diào)啤酒的便利性和輕松飲用體驗(yàn)。查看嘉士伯為慶祝 175 年釀造歷史而推出的獨(dú)家實(shí)驗(yàn)啤酒。無邊界啤酒，啤酒的高度碎片化將繼續(xù)下去。創(chuàng)新品牌將尋求模糊或消除與跨越能量、軟飲料、運(yùn)動營養(yǎng)和烈酒之間界限的其他類別釀造產(chǎn)品的界限。例如，F(xiàn)irestone Walker 使用附近葡萄園的葡萄釀造出一款獨(dú)特清爽的桃紅啤酒 Rosalie，以吸引新的受眾。
低/無類別將通過包括維生素和益生菌在內(nèi)的具有更多功能的主張進(jìn)行擴(kuò)展，特別是圍繞健康和保健。另外，它們會隨著膠原蛋白等添加物而變得美麗。面向未來的啤酒品牌將改變圍繞低/無產(chǎn)品的敘述，更少關(guān)注不存在的東西，更多地關(guān)注它們現(xiàn)在顯著包含的附加好處。Think Lifted 的無酒精啤酒每罐富含 10 克植物蛋白，熱量僅為 83 卡路里。這款貯藏啤酒專為各個級別的運(yùn)動員打造，可幫助那些想要在鍛煉后恢復(fù)體力并毫不妥協(xié)地享用美味啤酒的人。
以其他生活方式類別為例，啤酒品牌將開始開設(shè)虛擬啤酒廠，其專用產(chǎn)品只能在線購買。這最終將推動流量流向?qū)嶓w店或根據(jù)數(shù)字版本的受歡迎程度推出的現(xiàn)實(shí)世界產(chǎn)品。這方面的早期跡象包括 Heineken，該公司去年在元宇宙平臺 Decentraland 上的虛擬啤酒廠推出了他們的新品 Heineken Silver。這些預(yù)測，連同該類別最近的發(fā)布和創(chuàng)新，突顯了啤酒向生活方式宣言的長期轉(zhuǎn)變。隨著品牌釀造越來越雄心勃勃的產(chǎn)品，延伸到新的場合，最終重新定義我們與人類最古老的樂趣之一的關(guān)系，產(chǎn)品供應(yīng)的高度碎片化將繼續(xù)下去。
以全球化品牌戰(zhàn)略思維
塑造國際化品牌全案的品牌設(shè)計公司
總監(jiān)咨詢 張先生
總監(jiān)咨詢 王先生